Куриные наггетсы на сковороде – это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить из свежих ингредиентов и различных панировок. В отличие от фаст-фуда, домашние наггетсы позволяют контролировать качество продуктов и избегать лишних добавок, что делает их более здоровым вариантом для семьи. В этой статье мы предложим простые рецепты наггетсов в сухарях, кляре, чипсах и с сыром, которые разнообразят ваш рацион.
Наггетсы на сковороде-гриль
Люди, следящие за своим питанием, обязательно оценят этот рецепт. Это наггетсы, приготовленные без масла на гриль-сковороде. Этот кухонный прибор позволяет готовить кусочки мяса без добавления жира. Полоски, которые образуются на поверхности во время жарки, «запечатывают» мясо, благодаря чему внутри наггетсов сохраняется нежность и сочность.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г;
- манная крупа – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль (каменная), перец по вкусу.
Приготовление
- Филе тщательно промыть, нарезать на кусочки, обмакнуть в взбитое яйцо, а затем в смесь манной крупы, соли и перца.
- Обжарить куриные наггетсы на гриль-сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=WtmvlD8ryI8
Эксперты в области кулинарии уверены, что куриные наггетсы, приготовленные в домашних условиях на сковороде, значительно превосходят фаст-фуд по вкусу и качеству. Во-первых, домашние наггетсы позволяют контролировать состав ингредиентов, что делает их более полезными. Использование свежего куриного филе и натуральных приправ обеспечивает насыщенный вкус и аромат, который сложно достичь в ресторане быстрого питания.
Кроме того, процесс приготовления наггетсов на сковороде дает возможность экспериментировать с панировкой: можно использовать хлебные крошки, кукурузную муку или даже орехи. Это разнообразие делает каждую порцию уникальной. Эксперты также отмечают, что домашние наггетсы можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя любимые специи или соусы. В итоге, приготовленные с любовью и вниманием к деталям, наггетсы станут не только вкусным, но и полезным угощением для всей семьи.
Наггетсы в кляре на сковороде
Для того чтобы заготовки получились особенно сочными, стоит воспользоваться проверенным рецептом. В результате вы получите куриные наггетсы, приготовленные на сковороде в аппетитной панировке. Кляр готовится в три этапа, где мясные кусочки последовательно обмакиваются в различных смесях: сначала в муке со специями, затем в взбитом яйце, и наконец, в панировочных сухарях, смешанных с чипсами.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- панировочные сухари, мука, масло – по 100 г;
- чипсы – 20 г;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление
- Начните с подготовки кляра для куриных наггетсов на сковороде. В одной миске объедините муку со специями, в другой взбейте яйцо. Чипсы нужно раздробить до состояния мелкой крошки и смешать с панировочными сухарями в третьей емкости.
- Поочередно обмакивайте кусочки мяса в муку, затем в яйцо и, наконец, в смесь сухарей с чипсами. Обжаривайте наггетсы с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=yu3Ghbf4DRw
| Критерий сравнения | Домашние наггетсы | Фаст-фуд наггетсы |
|---|---|---|
| Ингредиенты | Свежее куриное филе, натуральные специи, панировка из сухарей/муки/хлопьев | Переработанное куриное мясо, усилители вкуса, консерванты, искусственные ароматизаторы |
| Качество масла | Свежее растительное масло, контролируемая температура жарки | Часто многократно используемое масло, высокая температура жарки |
| Вкус и текстура | Сочные, нежные внутри, хрустящая корочка, натуральный вкус курицы | Суховатые, однородная текстура, часто «резиновые», выраженный вкус специй/добавок |
| Пищевая ценность | Меньше жира, соли, отсутствие трансжиров, больше белка | Высокое содержание жира, соли, трансжиров, низкая пищевая ценность |
| Контроль процесса | Полный контроль над ингредиентами и приготовлением | Отсутствие контроля, стандартизированный процесс |
| Время приготовления | Требует некоторого времени на подготовку и жарку | Быстрое получение готового продукта |
| Стоимость | Часто дешевле при приготовлении большого объема | Зависит от порции, но в целом дороже за аналогичное количество |
| Возможность экспериментов | Широкие возможности для изменения рецепта и специй | Ограниченные возможности, стандартизированный продукт |
| Польза для здоровья | Более здоровый вариант, отсутствие вредных добавок | Менее полезный, потенциально вредные добавки |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении куриных наггетсов в домашних условиях:
-
Контроль ингредиентов: Приготовление наггетсов дома позволяет вам полностью контролировать качество ингредиентов. Вы можете использовать свежую курицу, натуральные специи и избегать консервантов и искусственных добавок, которые часто присутствуют в фаст-фуде. Это делает домашние наггетсы не только вкуснее, но и более полезными.
-
Разнообразие панировки: В домашних условиях вы можете экспериментировать с различными видами панировки. Вместо традиционной муки и панировочных сухарей можно использовать кукурузные хлопья, миндальную муку или даже кокосовую стружку, что придаст наггетсам уникальный вкус и текстуру.
-
Легкость в приготовлении: Приготовление куриных наггетсов на сковороде занимает всего 20-30 минут, что делает их отличным вариантом для быстрого ужина. Кроме того, вы можете готовить их в больших количествах и замораживать, чтобы наслаждаться любимым блюдом в любое время, просто разогрев его на сковороде.
Наггетсы из куриного фарша на сковороде
Приготовить блюдо с мягкой текстурой можно с помощью особого метода кулинарии. Это наггетсы из мясного фарша, которые готовятся на сковороде. Добавление свежего рубленого укропа придаст им яркий вкус. Формируйте заготовки в виде мясных шариков размером с грецкий орех, затем слегка расплющивайте их до толщины около 1 см. Для жарки необходимо хорошо разогреть масло.
Ингредиенты:
- фарш – 350 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- панировочные сухари – 5 ст. ложек;
- яйцо – 1 шт.;
- укроп – 20 г;
- соль (по вкусу), перец.
Приготовление
- Смешайте фарш с мелко нарезанным укропом, добавьте соль и перец.
- Обваляйте заготовки в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Обжарьте куриные наггетсы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=7HxiYYYTijg
ПП наггетсы на сковороде
Сторонники здорового питания обращают внимание на пользу своих блюд. Чтобы сделать куриные наггетсы менее калорийными, можно использовать альтернативную панировку. Вместо обычной муки подойдут цельнозерновые хлебцы, измельченные в блендере. Для жарки рекомендуется использовать оливковое масло, которое добавляется в взбитое яйцо.
Ингредиенты:
- филе курицы – 650 г;
- яйцо – 1 шт.;
- цельнозерновые хлебцы – 50 г;
- оливковое масло – 2 столовые ложки;
- специи и соль (по вкусу).
Приготовление
- Взбейте яйцо и соедините его с оливковым маслом. Измельчите хлебцы в блендере.
- Нарежьте промытое филе на небольшие кусочки, обмакните их в яичную смесь, а затем обваляйте в хлебных крошках.
- Обжарьте подготовленные наггетсы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=DXkidwa9LtA
Наггетсы для детей на сковороде
Для маленьких членов семьи мясное блюдо из курицы станет особенно полезным. В этом поможет рецепт куриных наггетсов, приготовленных на сковороде с диетической панировкой. Вместо обычных сухарей в данном рецепте используются овсяные хлопья. После обжаривания мясные кусочки следует промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.
Ингредиенты:
- филе курицы – 500 г;
- овсяные хлопья – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- оливковое масло, соль (по вкусу).
Приготовление:
- Взбейте яйцо, а овсяные хлопья измельчите в блендере.
- Нарежьте филе на небольшие кусочки, посолите, обмакните в яйцо, а затем в овсяную смесь.
- Обжарьте куриные наггетсы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=Sa9k6rMNXXM
Наггетсы из вареной курицы на сковороде
Если в вашем холодильнике осталось мясо, которое уже было приготовлено, его можно использовать для новых блюд. Отличным вариантом станут куриные наггетсы, которые можно быстро приготовить на сковороде из отварных кусочков. Процесс обжаривания займет совсем немного времени. Для этого рецепта подойдут кусочки мяса любого размера из разных частей курицы.
Ингредиенты:
- отварное мясо – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 100 г;
- соль (каменная), специи, растительное масло.
Приготовление:
- Кусочки отварного мяса обмакните в взбитое яйцо, затем обваляйте в смеси муки, соли и специй.
- Обжарьте подготовленные наггетсы с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=u1GBJ4_Jo-0
Наггетсы с сыром на сковороде
Заготовки с начинкой, которые тянутся при укусе, становятся особенно аппетитными. В этом рецепте мы приготовим куриные наггетсы с сыром на сковороде. Для этого подойдут как бедра, так и грудка курицы. Лучше выбирать мясо, которое не требует отделения от костей, что значительно упростит процесс готовки. Сыр следует использовать твердых сортов, нарезанный на тонкие ломтики.
Ингредиенты:
- куриное филе – 600 г;
- мука – 50 г;
- сыр – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- чесночный порошок – 1 ч. ложка;
- соль (по вкусу), растительное масло.
Приготовление
- Промойте куриное филе и нарежьте его полосками. Легко отбейте мясо молоточком и посолите. Сыр нарежьте ломтиками и заверните каждый кусочек в мясо.
- В отдельной миске взбейте яйца с чесночным порошком. Обмакните заготовки в яичную смесь, затем обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=Mc4OSmH9B-w
Наггетсы в чипсах на сковороде
Для тех, кто хочет насладиться хрустящей корочкой, существует особый рецепт. В результате получаются куриные наггетсы, обжаренные в чипсах на сковороде. Чипсы предварительно измельчаются в мелкую крошку, а кусочки куриного филе должны быть размером не более 1 на 1 см. Благодаря такой оригинальной панировке блюдо становится более сочным и идеально подходит в качестве закуски.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г;
- чипсы – 150 г;
- зубчик чеснока – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль (по вкусу), растительное масло.
Приготовление:
- Измельчите чипсы до состояния крошки. Взбейте яйцо и добавьте к нему давленый чеснок.
- Нарежьте филе на небольшие кусочки, посолите их, затем обмакните в яично-чесночную смесь и обваляйте в чипсах.
- Обжарьте подготовленные наггетсы с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=PiNbC1_JnCg
Наггетсы в кукурузных хлопьях на сковороде
Панировка из сухих завтраков придаёт блюду необычный вкус. Хрустящие наггетсы, приготовленные на сковороде, получаются благодаря обваливанию кусочков в кукурузных хлопьях, которые предварительно нужно измельчить до состояния мелкой крошки. В зависимости от выбранного продукта, вы сможете добиться как солёного, так и сладковатого оттенка во вкусе.
Ингредиенты:
- филе – 400 г;
- кукурузные хлопья – 60 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 100 г;
- масло, соль (пищевая каменная).
Приготовление
- Взбейте яйца с добавлением соли, а кукурузные хлопья измельчите в мелкую крошку.
- Нарежьте филе на небольшие кусочки, обваляйте их в муке, затем окуните в яичную смесь и обваляйте в хлопьях.
- Обжарьте подготовленные наггетсы с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=7oCaX3bHrMI
Наггетсы в овсяных хлопьях на сковороде
Увеличить питательную ценность блюда можно, выбрав низкокалорийные ингредиенты для панировки. Отличным вариантом станут домашние наггетсы, приготовленные на сковороде с использованием овсяных хлопьев. Для достижения нужной текстуры хлопья следует предварительно измельчить. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна, блендера или кофемолки. Рекомендуется оставить заготовки на 15 минут перед жаркой, чтобы панировка лучше прилипла.
Ингредиенты:
- филе – 350 г;
- овсяные хлопья и мука – по 5 столовых ложек;
- яйцо – 1 шт.;
- специи для курицы – 1 столовая ложка;
- соль (пищевая каменная), масло.
Приготовление
- Взбейте яйцо, а овсяные хлопья измельчите.
- Нарежьте филе на кусочки и замаринуйте в смеси из специй и соли на 10 минут.
- Обваляйте заготовки в муке, затем в взбитом яйце и хлопьях, оставьте на 15 минут.
- Обжарьте наггетсы с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=8_dL8_cHcUA
Наггетсы в томатном соусе на сковороде
Мясные заготовки прекрасно дополняются подливой. Ярким примером этого являются наггетсы в соусе, приготовленные на сковороде. Для соуса используется зажарка из моркови и лука, которая смешивается с томатной пастой. Кусочки филе сначала обжариваются, а затем тушатся в соусе. Такой способ приготовления позволяет максимально сохранить все полезные свойства блюда.
Ингредиенты:
- филе – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- кукурузный крахмал – 50 г;
- масло, соль (пищевая каменная).
Для соуса:
- морковь, лук – по 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 30 г;
- уксус – 10 мл.
Приготовление
- Нарежьте филе на небольшие кусочки, посолите, обмакните в взбитое яйцо и кукурузный крахмал, затем слегка обжарьте.
- Приготовьте зажарку из моркови и лука, добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и уксус.
- Поместите обжаренные кусочки в соус и тушите в течение 10 минут.
https://youtube.com/watch?v=EEIycnZ2TiM
Куриные наггетсы в соевом соусе на сковороде
Хорошо замаринованные ингредиенты обретают насыщенный вкус. Ярким примером этого являются куриные наггетсы, приготовленные на сковороде с добавлением соевого соуса. Этот компонент содержит достаточное количество соли, что позволяет избежать её добавления. Для рецепта можно использовать как куриную грудку, так и бедро. Мясо нарезается поперек волокон на кусочки толщиной примерно 1 см.
Ингредиенты:
- филе курицы – 600 г;
- соевый соус – 70 мл;
- мука – 50 г;
- панировочные сухари – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- специи по вкусу.
Приготовление:
- Промойте филе и нарежьте его на небольшие кусочки, затем замаринуйте в соевом соусе на 40 минут.
- Взбейте яйца со специями.
- Обваляйте кусочки в муке, затем в яичной смеси и панировочных сухарях, после чего обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
https://youtube.com/watch?v=991puBtN_20
Наггетсы с подливой и макаронами на сковороде
Для создания полноценного ужина мясные заготовки можно сочетать с гарниром. Отличным вариантом станут наггетсы, приготовленные на сковороде, которые можно подать с макаронами и томатным соусом. Все компоненты блюда готовятся отдельно, а затем объединяются при подаче. Рекомендуется использовать макароны из твердых сортов, подойдут как рожки, так и спагетти.
Ингредиенты:
- филе – 300 г;
- мука – 50 г;
- панировочные сухари – 70 г;
- яйцо – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- макароны – 400 г;
- соль (пищевая каменная), масло, вода.
Приготовление
- Отварите макароны до состояния аль денте.
- Приготовьте зажарку из моркови и лука, добавив томатную пасту. Разведите смесь горячей водой до нужной консистенции и потушите.
- Нарежьте филе на небольшие кусочки, обваляйте их в муке, затем в взбитом яйце и панировочных сухарях, обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- При подаче соедините наггетсы с макаронами и полейте соусом.
Наггетсы с пряными травами на сковороде
Куриные наггетсы, приготовленные в домашних условиях, могут стать настоящим кулинарным шедевром, особенно если добавить в них пряные травы. Такой подход не только обогатит вкус, но и сделает блюдо более ароматным и аппетитным. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить наггетсы с пряными травами на сковороде, чтобы они получились хрустящими снаружи и нежными внутри.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- Масло для жарки
Теперь перейдем к процессу приготовления. Начните с подготовки куриного филе. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе на небольшие кусочки, размером примерно 3-4 см. Это позволит наггетсам равномерно прожариться и сохранить сочность.
В отдельной миске взбейте яйца с добавлением соли и перца. В другой миске смешайте панировочные сухари, муку, паприку, орегано, базилик и чесночный порошок. Эта смесь придаст наггетсам не только вкус, но и красивую золотистую корочку.
Теперь начните обжаривать наггетсы. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество масла, чтобы покрыть дно. Обваляйте каждый кусочек куриного филе сначала в яичной смеси, а затем в панировочной. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт, чтобы получить хрустящую корочку.
Когда масло разогреется, аккуратно выкладывайте наггетсы на сковороду. Не перегружайте сковороду, чтобы наггетсы могли равномерно жариться. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно следить за температурой масла: если оно слишком горячее, наггетсы могут подгореть, а если слишком холодное — они впитают много масла и станут жирными.
После того как наггетсы будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими с любимыми соусами, такими как кетчуп, майонез или соус барбекю. Пряные травы придадут вашему блюду уникальный вкус, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких.
Приготовление куриных наггетсов с пряными травами на сковороде — это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, которое не сравнится с фаст-фудом. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
Вопрос-ответ
Можно ли жарить наггетсы на сковороде?
1-й способ: наггетсы положить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарить с двух сторон на медленном огне не менее 7-10 минут до готовности. 2-й способ: поместить наггетсы в микроволновую печь и разогревать в течение 5 минут при мощности 700 Вт.
Что лучше наггетсы в духовке или на сковороде?
Лучше всего их запекать. Приготовленные в духовке наггетсы тоже будут хрустящими, но вреда от них гораздо меньше. Однако нужно помнить, что запекание подходит только для сухих панировок.
Что делает куриные наггетсы вкусными?
Что делает куриные наггетсы идеальными? Нам нравится плотная, но сочная котлета с приятным, насыщенным куриным вкусом. А что касается панировки, то здесь главное — хрустящая, слегка подрумяненная корочка с солью и перцем, которая — и вот здесь кроется главный секрет — прочно прилипает к курице.
Можно ли приготовить готовые наггетсы на сковороде?
На сковороде: Разогрейте на сковороде немного растительного масла и положите замороженные наггетсы. Прогревайте их около 3 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. Чтобы наггетсы получились хрустящими, во время приготовления не закрывайте сковороду крышкой.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте куриное филе с минимальным количеством жира для приготовления наггетсов. Это сделает их более нежными и полезными. Также можно замариновать мясо в специях и лимонном соке на несколько часов перед жаркой, чтобы добавить вкус.
СОВЕТ №2
Для хрустящей корочки используйте панировку из смеси панировочных сухарей и тертого сыра. Это придаст наггетсам не только хруст, но и насыщенный вкус. Можно также добавить в панировку любимые специи для разнообразия.
СОВЕТ №3
Не перегружайте сковороду наггетсами. Жарьте их порциями, чтобы они равномерно подрумянились и не потеряли хрустящую текстуру. Также следите за температурой масла — оно должно быть достаточно горячим, чтобы наггетсы не впитывали лишний жир.
СОВЕТ №4
Подавайте наггетсы с домашними соусами, такими как медово-горчичный или томатный соус, чтобы добавить яркие вкусовые акценты. Это не только сделает блюдо более интересным, но и позволит вам контролировать ингредиенты и уровень сахара в соусах.
