Общая связь остаётся «неопределённой»
Связь между риском онкологических заболеваний и употреблением органических продуктов остается неопределенной, утверждают исследователи из Департамента Питания Гарвардской Школы Общественного Здравоохранения в Бостоне.
Они ссылаются на исследование «Миллион женщин» в Великобритании, которое показало, что потребление органических продуктов связано с незначительным увеличением риска рака молочной железы. Это ставит под сомнение выводы французского исследования, отмечают доктора Елена Хемлер, Хорхе Чаварро и Франк Ху.
С другой стороны, результаты французского исследования по лимфомам совпадают с данными других исследований, установивших связь между длительным воздействием пестицидов и развитием различных видов рака, особенно неходжкинской лимфомы.
Редакторы указывают на ограничения французского исследования, включая отсутствие утвержденного опросника для участников. Они подчеркивают, что оценка потребления органической пищи сложна и подвержена влиянию факторов здорового образа жизни и социально-экономических условий.
Авторы исследования, вероятно, не учли второстепенные факторы, такие как цена, доступность и интерес к органическим продуктам.
«Необходимы перспективные когортные исследования с проверенными методами оценки воздействия и тщательным контролем факторов погрешности для определения достоверной ассоциации», — добавляют они.
Подобные исследования крайне важны, так как традиционные продукты с остатками пестицидов широко потребляются. Редакторы также отмечают, что некоторые пестициды связаны с развитием различных форм рака. Исследования показывают, что переход от традиционных к органическим продуктам снижает уровень пестицидов в моче.
Многие врачи и специалисты в области питания утверждают, что потребление органической пищи может существенно снизить риск развития онкологических заболеваний. Они отмечают, что органические продукты, как правило, содержат меньше пестицидов и химических добавок, что положительно сказывается на здоровье. Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в свежих овощах и фруктах, могут защищать клетки от повреждений, связанных с раком. Врачи также подчеркивают важность разнообразного рациона, который включает в себя не только органические продукты, но и достаточное количество клетчатки, витаминов и минералов. Таким образом, переход на органическое питание может стать одним из шагов к улучшению общего состояния здоровья и снижению онкологических рисков.
Мнения о влиянии органической пищи на здоровье людей разнообразны. Многие сторонники органического питания утверждают, что такие продукты содержат меньше пестицидов и химических добавок, что, в свою очередь, может снизить риск развития различных заболеваний, включая онкологические. Исследования показывают, что органические продукты часто богаче антиоксидантами и питательными веществами, что положительно сказывается на иммунной системе. Однако скептики указывают на недостаток однозначных научных доказательств, подтверждающих прямую связь между органическим питанием и снижением риска рака. Тем не менее, растущее число людей выбирает органические продукты, стремясь улучшить качество своего питания и заботясь о своем здоровье. В конечном итоге, выбор остается за каждым, и важно учитывать индивидуальные предпочтения и потребности.
Высокая стоимость органических продуктов питания
Скорее всего, рандомизированное исследование, сравнивающее влияние органических и традиционных продуктов, не будет проведено из-за необходимости длительного наблюдения для выявления раковых заболеваний и высокой стоимости органических товаров.
Редакторы предлагают несколько рекомендаций по питанию.
«Недавние исследования показывают, что преимущества традиционно выращенных продуктов, вероятно, превышают риски, связанные с пестицидами. Беспокойство о пестицидах не должно мешать потреблению обычных фруктов и овощей, особенно учитывая высокую цену органических продуктов, недоступных для многих», — отмечают ученые.
Они также поддерживают рекомендации Американского Онкологического Общества: ограничивать потребление красного и переработанного мяса, сахара, заменять рафинированные злаки на цельнозерновые и увеличивать долю фруктов и овощей в рационе.
| Тип органической пищи | Потенциальное снижение риска (процентное приближение, данные исследований) | Связанные антиоксиданты и фитонутриенты |
|---|---|---|
| Фрукты (яблоки, ягоды, цитрусовые) | 10-20% (для некоторых видов рака) | Витамины С и Е, флавоноиды, антоцианы |
| Овощи (крестоцветные, листовые зеленые) | 15-25% (для некоторых видов рака) | Сульфорафан, лютеин, зеаксантин, витамин А |
| Зерновые (цельнозерновые) | 5-15% (для некоторых видов рака) | Селен, клетчатка, фитиновая кислота |
| Бобовые (фасоль, чечевица, горох) | 10-15% (для некоторых видов рака) | Изофлавоны, фитоэстрогены, клетчатка |
| Орехи и семена | 5-10% (для некоторых видов рака) | Витамин Е, селен, полиненасыщенные жирные кислоты |
Вопрос-ответ
Что уменьшает риск онкологии?
Методы профилактики рака. В ходе профилактики необходимо остановить контакт с канцерогенами. Также в первичную профилактику входит повышение иммунитета, ведение здорового образа жизни и правильное питание. Очень важным является отказ от курения и злоупотребления спиртными напитками, физическая активность.
Что повышает риск онкологии?
К настоящим факторам риска развития рака относятся, в первую очередь, курение, избыточный вес, низкая физическая активность, неправильная диета, злоупотребление алкоголем, гормональные факторы, вирусы, ультрафиолетовое и ионизирующее излучение, неблагоприятные условия среды или труда, а также наследственность.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте местные и сезонные продукты. Органические продукты, которые выращиваются в вашем регионе, обычно содержат меньше химических добавок и сохраняют больше питательных веществ. Кроме того, они поддерживают местных фермеров и сокращают углеродный след.
СОВЕТ №2
Обращайте внимание на сертификаты. При покупке органических продуктов убедитесь, что они имеют соответствующие сертификаты, подтверждающие их органическое происхождение. Это поможет вам избежать подделок и гарантировать качество пищи.
СОВЕТ №3
Старайтесь готовить дома. Приготовление пищи из органических ингредиентов в домашних условиях позволяет вам контролировать состав блюд и избегать добавления ненужных химикатов и консервантов, что способствует более здоровому питанию.
СОВЕТ №4
Изучайте информацию о продуктах. Читайте статьи и исследования о пользе органической пищи и ее влиянии на здоровье. Это поможет вам лучше понять, как правильное питание может снизить риск заболеваний, включая онкологические.
