Диета (стол) номер 6 для здоровья и благополучия

Когда назначается?

• Подагра
• Уратурия (мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты)
• Оксалурия (мочекаменная болезнь с образованием камней из солей щавелевой кислоты)

Подагра – заболевание, возникающее из-за нарушения обмена мочевой кислоты, что приводит к накоплению её солей в тканях. Мочевая кислота образуется при распаде белков, поэтому её уровень повышается при избыточном потреблении белковых продуктов. Подагра чаще встречается у мужчин старше 40-50 лет, в молодом возрасте она редка и связана с врождёнными нарушениями обмена веществ.

Факторы, способствующие развитию подагры:

• Чрезмерное потребление красного мяса, рыбы, алкоголя, кофе, чая и жирной пищи
• Проблемы с выведением мочевой кислоты при почечной недостаточности
• Приём некоторых лекарств (например, глюкокортикоидов)
• Наличие сопутствующих заболеваний, связанных с обменом веществ (например, мочекаменной болезни)

К факторам риска относятся наследственность, аллергические реакции, малоподвижный образ жизни и артериальная гипертония. Подагра проявляется острыми приступами подагрического артрита, сопровождающимися резкими болями, отёками и покраснением кожи в области сустава, а также повышением температуры.

Со временем острые приступы могут перейти в хроническую форму, что приводит к деформации и разрушению суставов. Накопление мочекислого натрия в других тканях может вызывать мигрени, невриты, конъюнктивиты, расстройства пищеварения и почечную недостаточность.

Мочекаменная болезнь (уролитиаз) – заболевание, при котором в мочевыделительной системе образуются камни, чаще всего в почках, но также в мочеточниках или мочевом пузыре. Это связано с нарушением обмена веществ, что приводит к накоплению определённых солей. Камни состоят из солей мочевой кислоты (ураты), щавелевой кислоты (оксалаты) или фосфорной кислоты (фосфаты).

Химический состав камней важен для выбора лечения и профилактики рецидивов. При уратных камнях рекомендуется ограничить белковую пищу, так как распад белка способствует образованию мочевой кислоты. При оксалатных камнях следует исключить продукты, богатые щавелевой кислотой, такие как щавель, шпинат, шоколад и какао.

Диета №6 основана на знаниях о причинах и механизмах подагры и мочекаменной болезни. Она направлена на облегчение симптомов, профилактику приступов и предотвращение рецидивов этих заболеваний.

Врачи отмечают, что диета номер 6, разработанная для людей с заболеваниями мочевыводящей системы, играет важную роль в восстановлении здоровья. Основная цель этой диеты — снижение уровня мочевой кислоты и предотвращение образования камней в почках. Специалисты рекомендуют ограничить потребление продуктов, богатых пуринами, таких как мясо и рыба, а также исключить алкоголь и острые специи. Вместо этого акцент делается на овощи, фрукты и молочные продукты, что способствует улучшению обмена веществ. Врачи подчеркивают, что соблюдение данной диеты должно быть индивидуализированным и контролироваться специалистом, чтобы избежать возможных осложнений и обеспечить полноценное питание. Правильный подход к диете номер 6 может значительно улучшить качество жизни пациентов и способствовать их быстрому выздоровлению.

Лечебная диета при подагре(стол номер 6).

С какой целью назначается данная диета?

Диета №6 важна для лечения подагры и мочекаменной болезни и основывается на следующих принципах:

• Снижение образования мочевой кислоты и её выведение – ограничение продуктов, способствующих её повышению, помогает снизить уровень кислоты в крови и уменьшить риск отложения солей и формирования камней в почках.
• Увеличение потребления ощелачивающих продуктов – молоко, овощи и некоторые фрукты помогают снизить агрессивное воздействие кислых солей на органы и ткани. В сочетании с увеличением жидкости (при отсутствии противопоказаний) это способствует выведению солей из организма.
• Обеспечение организма питательными веществами, витаминами и микроэлементами – диета должна включать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов для нормального функционирования органов, восстановления тканей и укрепления иммунной системы.

Диета в цифрах

Режим приёма пищи

Диета предполагает дробное питание: 4-5 небольших приёмов пищи в день. Порции следует распределять равномерно, с более объёмными приёмами в первой половине дня. Последний приём пищи должен быть за 2-3 часа до сна. Переедание не допускается.

Важно пить достаточное количество жидкости, поэтому при отсутствии противопоказаний (например, сердечная недостаточность, гипертония) рекомендуется выпивать 2 и более литров жидкости в день. Рекомендуются щелочные минеральные воды (с pH выше 7), которые следует пить маленькими глотками, слегка подогретыми или комнатной температуры. Количество воды зависит от кислотности организма.

Полезен один разгрузочный день в неделю с исключением белковой пищи и увеличением потребления жидкости. Умеренные физические нагрузки также положительно влияют на состояние организма.

Какие продукты и блюда рекомендуются?

Супы: предпочтительны вегетарианские супы (овощной, борщ, щи, картофельный), овощные бульоны с крупами или вермишелью, холодные супы (окрошка, свекольник), молочные и фруктовые супы.
Исключаются: супы на мясных, рыбных или грибных бульонах, щавель, шпинат и бобовые.

Мясные и рыбные блюда: употреблять не чаще трёх раз в неделю, порция до 200 г, предпочтительны нежирные сорта. Мясо или рыбу следует отварить, затем можно тушить, запекать или обжаривать. Для фарша можно сочетать мясо и рыбу в равных пропорциях.
Исключаются: жирные сорта мяса, птицы или рыбы, печень, почки, язык, копчёности, консервы, солёная рыба, икра, колбасы, сосиски.

Мучные изделия: разрешены хлебобулочные изделия из пшеничной или ржаной муки, в том числе с добавлением отрубей. Рекомендуются выпечка с фруктами, ягодами, творогом.
Исключаются: выпечка из сдобного или слоёного теста.

Овощи и фрукты: рекомендуется повышенное потребление овощей и фруктов в любой кулинарной обработке. Особенно полезны сырые овощи и фрукты, картофель, свежие или квашеные овощные салаты, винегрет, овощная икра, фруктовые салаты и сухофрукты.
Исключаются: щавель, шпинат, грибы, бобовые, цветная капуста, инжир, малина. Не следует злоупотреблять солёными или маринованными овощами и консервами.

Крупы: диета не накладывает ограничений на крупы (кроме бобовых). Рекомендуются любые блюда в умеренных количествах. Крупы могут быть самостоятельным блюдом или добавляться в запеканки и супы.

Яйца и молочные продукты: разрешается одно яйцо в день в любой кулинарной обработке. Из молочных продуктов рекомендуются молоко, кисломолочные напитки, сметана, творог, неострый сыр.
Исключаются: солёные и острые сыры, творог с повышенной кислотностью.

Сладкие блюда: разрешены мармелад, пастила, меренги, варенье, мёд, конфеты без шоколада, молочные кремы, кисели, фруктовые и ягодные десерты (желе, мусс, несдобный пирог).
Исключаются: шоколад, десерты из малины, инжира, клюквы.

Соусы, специи, пряности: рекомендуются соусы на овощных отварах, молочные, сметанные, томатные и др. Из специй разрешены лавровый лист, укроп, петрушка, ванилин, корица и любые неострые пряности.
Исключаются: соусы на мясных, рыбных или грибных отварах, острые специи (перец, горчица, хрен).

Напитки: разрешены чай с лимоном, некрепкий кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы, квас, отвары шиповника, сухофруктов, пшеничных отрубей.
Исключаются: крепкий чай и кофе, какао, алкогольные напитки, минеральные воды с высоким содержанием солей.

Рекомендуемое меню

Первый завтрак: на выбор:

• Яйца всмятку с овощным салатом;
• Овсяная каша на молоке;
• Яблочно-морковный пудинг;
• Картофельное пюре со свежими овощами;
• Творог с фруктами и мёдом.

Жидкость: чай с лимоном, кофе с молоком, фруктовый сок.
Второй завтрак: на выбор:

• Виноградный сок;
• Молочный кисель;
• Чай с печеньем;
• Отвар шиповника;
• Ягодный морс.

Обед: первое на выбор:

• Овощной суп;
• Вегетарианский борщ;
• Овощной отвар с рисом;
• Свекольник;
• Молочный суп с вермишелью.

Второе на выбор:

• Овощное рагу;
• Гречневая каша с драниками;
• Пюре из зелёного горошка с картофельными котлетами;
• Рисовая каша на молоке с фруктами;
• Овощная запеканка под сыром.

Десерт на выбор:

• Мармелад;
• Фруктовое желе;
• Ягодный мусс;
• Молочный кисель;
• Пастила.

Полдник: на выбор:

• Свежее яблоко;
• Морковный сок;
• Чай с печеньем;
• Кефир;
• Отвар шиповника.

Ужин: на выбор:

• Голубцы с овощами и сыром;
• Рисовая каша на молоке;
• Запечённые сырники;
• Отварная лапша с овощной икрой;
• Винегрет.

Жидкость: фруктовый сок, отвар пшеничных отрубей, некрепкий чай с лимоном.
Перед сном: отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей, чай с молоком.

Диета номер 6, разработанная для людей с заболеваниями почек, вызывает много обсуждений среди тех, кто ее пробовал. Многие отмечают, что она действительно помогает улучшить общее состояние и снизить отеки. Основной акцент делается на ограничение белка и соли, что позволяет снизить нагрузку на почки. Однако некоторые пользователи отмечают, что такая диета может быть довольно строгой и требует тщательного планирования рациона.

Некоторые находят меню разнообразным и вкусным, особенно если экспериментировать с приправами и способами приготовления. В то же время, другие жалуются на недостаток энергии и сложности в соблюдении диеты в условиях социальной жизни. В целом, отзывы о диете номер 6 варьируются от положительных до нейтральных, и многие рекомендуют проконсультироваться с врачом перед началом.

Лечебный стол № 6. Питание при подагре.Питание при мочекаменной болезни.

Диета в цифрах

Режим приёма пищи

Основой диеты является дробное питание: 4-5 приемов пищи небольшими порциями в день. Порции следует равномерно распределять, с акцентом на более калорийные в первой половине дня. Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна, переедание недопустимо.

Важно достаточное потребление жидкости. При отсутствии противопоказаний (например, сердечной недостаточности или гипертонии) рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды в день между приемами пищи. Подходят щелочные минеральные воды с pH выше 7, богатые гидрокарбонатами, которые лучше пить маленькими глотками, слегка подогретыми или при комнатной температуре. Объем щелочной воды зависит от кислотности организма.

Полезно включить один разгрузочный день в неделю, исключив белковую пищу и увеличив потребление жидкости. Умеренные физические нагрузки также положительно влияют на общее состояние организма.

Диета 6

Какие продукты и блюда рекомендуются?

Супы: разрешены вегетарианские супы, такие как овощной, борщ без мяса, щи и картофельный, а также овощные бульоны с крупами или вермишелью, холодные супы (окрошка, свекольник) и молочные или фруктовые супы.
Исключаются: супы на мясных, рыбных или грибных бульонах, а также щавель, шпинат и бобовые.

Мясные и рыбные блюда: рекомендуется употреблять не более трёх раз в неделю, порция не должна превышать 200 г, предпочтение нежирным сортам. Мясо или рыбу следует отварить, затем можно тушить, запекать или обжаривать. Для фарша можно комбинировать мясо и рыбу в равных пропорциях.
Исключаются: жирные сорта мяса, птицы или рыбы, мясо молодых животных и птиц, печень, почки, язык, копчёности, консервы, солёная рыба, икра, колбасы и сосиски.

Мучные изделия: в диете №6 разрешены хлебобулочные изделия из пшеничной или ржаной муки, включая изделия с молодыми отрубями. Рекомендуется выпечка с фруктами, ягодами и творогом.
Исключаются: изделия из сдобного или слоёного теста.

Овощи и фрукты: диета №6 предполагает увеличение потребления овощей и фруктов в любом виде. Полезны сырые овощи и фрукты, блюда из картофеля, салаты из свежих или квашеных овощей, винегрет, овощная икра, фруктовые салаты и сухофрукты.
Исключаются: щавель, шпинат, грибы, бобовые, цветная капуста, инжир и малина. Не рекомендуется злоупотреблять солёными или маринованными овощами и консервами.

Крупы: диета №6 не накладывает ограничений на крупы (за исключением бобовых). Рекомендуются любые блюда в умеренных количествах. Крупы могут быть самостоятельным блюдом или добавляться в запеканки и супы.

Яйца и молочные продукты: разрешается одно яйцо в день в любом виде. Из молочных продуктов рекомендуются молоко, кисломолочные напитки, сметана, творог и неострый сыр.
Исключаются: солёные и острые сыры, а также творог с повышенной кислотностью.

Сладкие блюда: в диете №6 можно есть мармелад, пастилу, меренги, варенье, мёд и конфеты без шоколада. Разрешены молочные кремы и кисели, фруктовые и ягодные десерты (желе, мусс, несдобные пироги).
Исключаются: шоколад и десерты из малины, инжира и клюквы.

Соусы, специи, пряности: рекомендуется использовать соусы на овощных отварах, молочные, сметанные и томатные. Из специй разрешены лавровый лист, укроп, петрушка, ванилин, корица и неострые пряности.
Исключаются: соусы на мясных, рыбных или грибных отварах, острые специи (перец, горчица, хрен).

Напитки: разрешены чай с лимоном, некрепкий кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы, квас, отвары шиповника, сухофруктов и пшеничных отрубей.
Исключаются: крепкий чай и кофе, какао, алкогольные напитки и минеральные воды с высоким содержанием солей.

Рекомендуемое меню

Первый завтрак: на выбор:

• Яйца всмятку с овощным салатом;
• Овсянка на молоке;
• Яблочно-морковный пудинг;
• Картофельное пюре с овощами;
• Творожная масса с фруктами и медом.

Напитки: чай с лимоном, кофе с молоком, фруктовый сок.

Второй завтрак: на выбор:

• Виноградный сок;
• Кисель на молоке;
• Чай с печеньем;
• Отвар шиповника;
• Ягодный морс.

Обед: первое на выбор:

• Овощной суп;
• Вегетарианский борщ;
• Овощной отвар с рисом;
• Свекольный суп;
• Молочный суп с вермишелью.

Второе на выбор:

• Овощное рагу;
• Гречневая каша с драниками;
• Пюре из зеленого горошка с картофельными котлетами;
• Рисовая каша на молоке с фруктами;
• Овощная запеканка под сыром.

Десерт на выбор:

• Мармелад;
• Фруктовое желе;
• Ягодный мусс;
• Молочный кисель;
• Пастила.

Полдник: на выбор:

• Яблоко;
• Морковный сок;
• Чай с печеньем;
• Кефир;
• Отвар шиповника.

Ужин: на выбор:

• Голубцы с овощами и сыром;
• Рисовая каша на молоке;
• Запеченные сырники;
• Лапша с овощной икрой;
• Винегрет.

Напитки: фруктовый сок, отвар пшеничных отрубей, некрепкий чай с лимоном.

Перед сном: отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей, чай с молоком.

Вопрос-ответ

Какие продукты нельзя есть при повышенной мочевой кислоте?

Необходимо избегать продуктов, вызывающих повышенное выделение оксалатов с мочой (какао, шоколад, шпинат, бобовые), ограничить потребление жиров, сахара, картофеля, помидоров.

Что нельзя есть при диете 6?

Запрещаются: мясные, рыбные и грибные бульоны; щавель, шпинат, бобовые, печень, почки, язык, мозги, копчености, колбасы, соленая рыба, консервы, икра, соленые и острые сыры, грибы, цветная капуста, шоколад, малина, клюква, перец, хрен, горчица, какао, крепкий чай и кофе, кулинарные и другие жиры животного происхождения.

Какой пример диеты уровня 6?

Фасоль, бобовые, рыба, яйца, мясо. Рубленое, хорошо прожаренное, постное, нежное мясо, рыба и вегетарианские варианты, подаваемые в соусе или подливке, например, в горшочке, запеканке, карри, рагу, ростбиф, свинина, баранина. Пастуший пирог или деревенский пирог. Нарезанное холодное мясо – мелко нарезанное и размятое в соусе, тушеная фасоль или консервированные спагетти для смачивания.

Советы

СОВЕТ №1

При соблюдении диеты номер 6 старайтесь избегать продуктов, богатых пуринами, таких как мясные бульоны, печень и некоторые виды рыбы. Вместо этого выбирайте нежирные сорта мяса и рыбы, а также растительные источники белка.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление овощей и фруктов, которые не содержат оксалаты, такие как морковь, капуста и яблоки. Они помогут улучшить пищеварение и обогатят ваш рацион витаминами и минералами.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ приготовления пищи. Отдавайте предпочтение варке, запеканию или приготовлению на пару, чтобы сохранить полезные вещества и снизить количество жиров в блюдах.

СОВЕТ №4

Не забывайте о режиме питья. Увлажнение организма играет важную роль в диете номер 6, поэтому старайтесь пить достаточное количество воды, избегая при этом сладких и газированных напитков.