Электрическая плита – что это такое, принцип работы, плюсы и минусы, отличие от индукционных моделей и их применение

Электрическая плита – популярное кухонное оборудование среди домохозяек и профессиональных поваров благодаря удобству и многофункциональности. В статье рассмотрим виды электрических плит, их покрытия и рекомендации по выбору модели для дома. Узнаете о принципе работы, преимуществах и недостатках электрических плит, а также о различиях с индукционными моделями. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор для кулинарных нужд.

Что такое электрическая плита?

В середине XIX века английский изобретатель представил миру газовую плиту, которая кардинально изменила быт миллионов домохозяек по всему миру. К концу того же столетия появилась её усовершенствованная версия – электрическая плита. Этот кухонный прибор предназначен для приготовления и разогрева пищи в частных домах, квартирах, ресторанах и других заведениях общественного питания. Как следует из названия, электрическая плита функционирует исключительно при подключении к электросети, преобразуя электрический ток в тепловую энергию.

Электрическая плита представляет собой кухонное оборудование, использующее электричество для приготовления пищи. Принцип работы основан на нагреве спиралей или конфорок, которые передают тепло посуде. Эксперты отмечают, что основными преимуществами электрических плит являются простота в использовании, легкость в уходе и отсутствие необходимости в газоснабжении. Однако среди недостатков выделяют медленное время нагрева и охлаждения, а также высокое потребление электроэнергии.

В отличие от индукционных моделей, которые нагревают только посуду, электрические плиты требуют больше времени для достижения нужной температуры, так как нагреваются сами конфорки. Индукционные плиты более энергоэффективны и безопасны, так как поверхность остается холодной, но они требуют специальной посуды с ферромагнитными свойствами. Таким образом, выбор между электрической и индукционной плитой зависит от предпочтений пользователя и его потребностей в кухонной технике.

https://youtube.com/watch?v=pxCHoEbt0eY

Принцип работы электрической плиты

В магазинах бытовой техники можно найти широкий ассортимент моделей устройств для готовки, однако все электрические плиты работают по схожему принципу:

1. Электрическая плита с духовкой подключается к обычной электросети.
2. После активации терморегулятора конфорки или духового шкафа, что осуществляется с помощью поворота специальной ручки или нажатия сенсорных кнопок, электрический ток поступает на нагревательный элемент. Это могут быть: спиральные нагреватели, ТЭНы, галогенные нагреватели или спирали из нихрома.
3. Эти проводники обладают высоким удельным сопротивлением, и при прохождении тока они выделяют теплоту. Эта энергия передается на поверхность плиты или непосредственно на посуду, используемую для приготовления пищи.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о электрических плитах:

1. Принцип работы: Электрические плиты работают на основе электрического сопротивления. Когда электрический ток проходит через нагревательные элементы (обычно это спирали или стеклокерамические панели), они нагреваются и передают тепло посуде. Это отличается от индукционных плит, которые используют электромагнитные поля для нагрева самой посуды, а не поверхности плиты.

2. Плюсы и минусы: К преимуществам электрических плит можно отнести простоту в использовании, легкость в очистке и равномерное распределение тепла. Однако они имеют и недостатки: длительное время нагрева, меньшую энергоэффективность по сравнению с индукционными моделями и возможность перегрева, что может привести к пригоранию пищи.

3. Отличие от индукционных моделей: В отличие от электрических плит, индукционные модели нагревают только посуду, а не поверхность плиты. Это делает индукционные плиты более безопасными и энергоэффективными, так как они быстрее достигают нужной температуры и не теряют тепло в окружающую среду. Однако для индукционных плит требуется специальная посуда, которая должна быть магнитной.

https://youtube.com/watch?v=WtiecNTn-vM

Плюсы и минусы электрической плиты

Каждое бытовое устройство обладает своими достоинствами и недостатками, которые важно учитывать при выборе. Электрическая плита не является исключением. К ее преимуществам можно отнести:

1. Не требуется подключение к газовой сети. В современных многоквартирных домах часто отсутствует газопровод, поэтому электроплита становится единственным вариантом.
2. Безопасность и экологичность. При использовании электрических плит не происходит сжигания кислорода, как это происходит с газовыми моделями.
3. Широкий спектр функций и режимов работы.
4. Удобство в эксплуатации и обслуживании.
5. Легкость и точность в регулировке температуры.

Однако у электрических плит есть и недостатки, среди которых:

1. Высокие расходы на коммунальные услуги. Использование электроплиты с духовкой обходится дороже, чем газового аналога.
2. Необходимость в профессиональной установке, что лучше доверить специалисту.
3. Невозможность готовить в случае отключения электроэнергии.
4. В некоторых моделях требуется использование специальной посуды с плоским дном.

Чем отличается индукционная плита от электрической?

Индукционная плита представляет собой уникальный тип электрической плиты. В данной модели встроенная индукционная катушка, под воздействием электрического тока, формирует электромагнитное поле. Это поле вызывает образование вихревых токов Фуко в специальной посуде, изготовленной из ферромагнитного материала, что приводит к её нагреву. В связи с особенностями работы, индукционные плиты имеют ряд отличий от традиционных электрических моделей:

1. Принципы нагрева различаются. В индукционных плитах тепло передается непосредственно посуде, в то время как поверхность плиты остается холодной. В стандартных моделях сначала нагревается конфорка, а затем уже кастрюля или сковорода.
2. Для индукционных плит необходима специальная посуда, сделанная из ферромагнитных материалов.
3. Индукционные модели более экономичны в потреблении электроэнергии, так как исключают промежуточный этап нагрева конфорки.
4. Индукционные плиты обеспечивают значительно более высокую скорость нагрева пищи.

https://youtube.com/watch?v=soJiCqvafS0

Виды электрических плит

Разнообразие электрических плит можно разделить на несколько категорий в зависимости от различных характеристик. По методу установки выделяют:

1. Настольные электрические плиты, также известные как портативные или переносные. Эти устройства могут иметь одну или две зоны нагрева и часто используются как временное решение для дачи или во время ремонта.
2. Встраиваемые электрические плиты или варочные панели, которые устанавливаются непосредственно в кухонный гарнитур.
3. Классические отдельные модели с духовым шкафом и местом для хранения посуды. Они имеют значительные размеры и вес, могут использоваться самостоятельно или размещаться рядом с кухонным гарнитуром.

По принципу работы конфорки могут быть:

• спиральными;
• чугунными с встроенными ТЭНами;
• рапидными;
• галогенными;
• индукционными.

По типу управления различают:

• механические регуляторы;
• сенсорное управление.

По способу подключения к электросети электрические плиты бывают:

• однофазными;
• трехфазными моделями.

Покрытие электрических плит

Одним из ключевых аспектов, на который стоит обратить внимание, является тип покрытия электрической плиты. Варочная поверхность, на которой размещены настоящие конфорки или их имитация, может быть изготовлена из следующих материалов:

1. Эмали, предлагающей разнообразие цветовых решений.
2. Нержавеющей стали, отличающейся высокой прочностью и долговечностью.
3. Закаленного стекла, которое не так часто встречается на рынке.
4. Стеклокерамики. Эта электрическая плита считается наиболее стильной и привлекательной, что делает её популярным выбором для современных кухонь.

Электрическая плита – эмаль

Первым материалом, который начали использовать для покрытия варочных панелей электрических кухонных плит, стала эмаль. Эмалированные поверхности по-прежнему пользуются популярностью и в наше время. Они применяются как в классических отдельно стоящих моделях, так и в переносных вариантах. Среди достоинств эмали можно выделить:

1. Доступную цену. Это наиболее экономичный вариант покрытия.
2. Широкую палитру цветов, что позволяет выбрать плиту, соответствующую различным стилям интерьера.
3. Долговечность при условии надлежащего ухода.

Однако у таких поверхностей есть и свои недостатки:

1. К эмали легко прилипают загрязнения, которые не всегда просто удалить.
2. Использование грубых абразивных чистящих средств и губок может привести к появлению царапин, что ухудшает внешний вид изделия и сокращает его срок службы.

Электрическая плита – стеклокерамика

Многие пользователи и эксперты считают, что электроплита со стеклокерамической поверхностью является самой стильной и привлекательной. Эта техника прекрасно гармонирует с современными высокотехнологичными интерьерами. К ее достоинствам можно отнести:

1. Быстрый и равномерный нагрев только в тех местах, где находится посуда, что позволяет готовить пищу быстрее по сравнению с другими моделями.
2. Способность выдерживать высокие температуры.

Однако у этой техники есть и недостатки:

1. Высокая цена по сравнению с эмалированными и стальными аналогами.
2. Низкая стойкость к резким перепадам температур и абразивным веществам.
3. Риск появления трещин даже от небольших ударов металлическими предметами.

Электрическая плита нержавейка

Одним из популярных вариантов покрытия является нержавеющая сталь. Она может использоваться как для одноконфорочных электрических плит, так и для крупных стационарных или встраиваемых моделей. Нержавеющая сталь обладает рядом преимуществ:

1. Эстетичный внешний вид, который прекрасно вписывается в современные кухни.
2. Простота в уходе.
3. Высокая стойкость к механическим повреждениям и абразивным веществам.
4. Возможность выбора между матовой и глянцевой отделкой.
5. Доступная цена.

Однако у нержавеющей стали есть и свои недостатки:

1. На такой поверхности заметны все загрязнения, включая высохшие капли воды и следы от пальцев.
2. Для ухода за ней необходимо использовать специальные чистящие средства для нержавейки, которые могут быть не всегда экономичными.

Как выбрать электрическую плиту?

Электрическая плита является одним из ключевых элементов кухни, без которого невозможно представить процесс готовки. Поэтому каждая хозяйка тщательно подходит к выбору этой техники, обращая внимание на следующие характеристики:

1. Размеры устройства. Обычно стандартные модели имеют высоту около 85 см. Глубина зависит от размеров столешницы и может составлять 50 или 60 см. Ширина варьируется в зависимости от количества конфорок и может быть от 50 до 90 см.
2. Размеры и форма конфорок. Они должны максимально соответствовать диаметру используемой посуды для приготовления пищи.
3. Мощность устройства, которая колеблется в пределах 1-3 кВт.
4. Удобство управления электрической плитой, будь то кнопки, рычаги или сенсорная панель, также играет важную роль.
5. Материал варочной панели: это может быть чугун, керамика или сталь.
6. Принцип работы. Хозяйки могут выбирать между традиционным нагревом конфорок и индукционными моделями.
7. Набор необходимых функций и режимов работы.
8. Дизайн и его гармония с общим стилем интерьера кухни.
9. Цена модели и репутация производителя.

Функции электрической плиты

Современные электрические плиты с духовками редко ограничиваются лишь базовыми функциями, такими как нагрев конфорок до нужной температуры. Большинство из них предлагает множество дополнительных возможностей, включая:

1. Индикацию тепла, которая показывает, что поверхность еще горячая.
2. Функцию контроля закипания, отключающую нагрев при риске выкипания пищи.
3. Автоматическое определение посуды, предотвращающее нагрев пустых кастрюль.
4. Подсветку внутри духового шкафа.
5. Режим конвекции, обеспечивающий равномерное распределение тепла в духовом шкафу.
6. Дисплей с необходимой информацией, таймером и часами.
7. Программу помощи в приготовлении, где нужно указать вес и другие параметры продуктов.
8. Опцию сохранения рецептов.
9. Систему, облегчающую очистку духового шкафа.
10. Телескопические направляющие для противней.

Рейтинг электрических плит

Перед тем как приобрести одно из ключевых устройств для вашей кухни, полезно ознакомиться с мнениями экспертов и пользователей, которые уже испытали выбранную модель. Среди наиболее популярных вариантов с множеством положительных отзывов выделяются следующие:

1. Hansa FCEX58210 – энергоэффективная стационарная модель с нержавеющей стальной поверхностью. Оснащена функциями конвекции, гриля и таймера. Цена – $360.
2. Gorenje EC 5121 WG-B – доступная стеклокерамическая электрическая плита от Gorenje с функцией быстрого нагрева конфорок. Цена – $297.
3. Beko FSM 67320 GSS – элегантная модель с функцией блокировки панели управления. Цена – $375.
4. Gefert 5140-01 – плита с эмалированной поверхностью и надежной сборкой, без излишних функций. Цена – $235.
5. Electrolux EKC 954909 W – компактная плита с просторным духовым шкафом и множеством режимов работы. Цена – $500.

Установка электрической плиты

В руководстве к каждой модели электроплиты подчеркивается, что подключение устройства следует доверять квалифицированным электрикам, так как этот процесс требует учета ряда важных деталей:

1. Устройство не должно быть подключено к обычной розетке. Вместо этого необходимо использовать клеммную колодку с медным трехжильным кабелем с сечением не менее 4 квадратных миллиметров.
2. В электрическом щитке обязательно устанавливается специальный автомат для электроплиты.
3. Обязательно выполняется заземление любым доступным способом.
4. Прибор может быть рассчитан на напряжение 220 или 380 В. В зависимости от этого выбирается одна из трех категорий подключения: однофазное, двухфазное или трехфазное.

Как включить электрическую плиту?

После установки устройства на кухне и его подключения к электросети, важно понять, как правильно использовать электрическую плиту. Включение прибора можно выполнить одним из следующих способов:

1. Если у вас есть рычаги управления, включение происходит поворотом нужного элемента. Интенсивность нагрева зависит от угла поворота и указана на специальной схеме, находящейся рядом с плитой.
2. В случае сенсорного управления на дисплее нужно найти кнопку включения и выбрать уровень нагрева, который обычно обозначается цифрами от 1 до 5.

Как разблокировать электрическую плиту?

Для повышения уровня безопасности эксплуатации электрической кухонной плиты предусмотрена специальная система блокировки, которая предотвращает случайное включение или использование устройством детьми. Чтобы отключить эту функцию, выполните следующие шаги:

1. Нажмите и удерживайте в течение нескольких секунд кнопку с изображением замка или ключа.
2. Если в доме отключили электроэнергию, описанный выше метод может не сработать. В этом случае одновременно нажмите кнопки «плюс» и «минус».

Уход и обслуживание электрической плиты

Электрическая плита, как и любое другое кухонное оборудование, требует регулярного ухода и обслуживания для обеспечения безопасной и эффективной работы. Правильный уход не только продлевает срок службы устройства, но и способствует сохранению его функциональности и эстетического вида.

Первым шагом в уходе за электрической плитой является регулярная очистка. После каждого использования рекомендуется протирать поверхность плиты от остатков пищи и жира. Для этого лучше использовать мягкие моющие средства и неабразивные губки, чтобы избежать повреждения поверхности. Важно уделять внимание не только варочной поверхности, но и духовке, если она имеется в конструкции плиты. Для очистки духовки можно использовать специальные средства, предназначенные для удаления жира и нагара.

Кроме того, стоит следить за состоянием конфорок и их подключением. Если конфорки съемные, их следует периодически снимать и очищать. В случае, если конфорки не работают должным образом, необходимо проверить их подключение и состояние проводов. Если вы заметили какие-либо повреждения, лучше обратиться к специалисту для ремонта.

Также важно следить за состоянием электрических проводов и вилки. Они не должны иметь видимых повреждений, таких как трещины или обнаженные провода. Если вы заметили какие-либо проблемы, не откладывайте замену или ремонт, так как это может привести к короткому замыканию или другим электрическим неисправностям.

Регулярная проверка и замена предохранителей также являются важной частью обслуживания электрической плиты. Если плита не включается или отключается во время работы, это может быть признаком перегрузки или неисправности предохранителя. В таких случаях следует обратиться к электрику для диагностики и устранения проблемы.

Наконец, стоит помнить о безопасности. Никогда не оставляйте плиту без присмотра во время работы, особенно если у вас есть маленькие дети. Убедитесь, что все ручки и переключатели находятся в правильном положении после использования, чтобы избежать случайного включения плиты.

Следуя этим простым рекомендациям по уходу и обслуживанию электрической плиты, вы сможете обеспечить ее долгую и надежную работу, а также создать безопасную и комфортную атмосферу на кухне.

Вопрос-ответ

Каковы основные преимущества электрической плиты по сравнению с газовыми моделями?

Электрические плиты обеспечивают более равномерное распределение тепла, что позволяет лучше контролировать процесс приготовления пищи. Они также проще в использовании и обслуживании, так как не требуют подключения к газовой сети. Кроме того, электрические плиты часто имеют более современные функции, такие как таймеры и сенсорные панели управления.

Как работает электрическая плита и чем она отличается от индукционных моделей?

Электрическая плита работает за счет нагрева спиралей или конфорок, которые передают тепло на посуду. В отличие от индукционных моделей, которые используют электромагнитные поля для нагрева непосредственно посуды, электрические плиты нагревают поверхность, что может занимать больше времени и потреблять больше энергии.

Какие недостатки могут быть у электрических плит?

Основные недостатки электрических плит включают более длительное время нагрева по сравнению с газовыми и индукционными моделями, а также возможность перегрева поверхности, что может быть опасно. Кроме того, в случае отключения электроэнергии, использование такой плиты становится невозможным.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой электрической плиты, внимательно изучите ее характеристики и функции. Обратите внимание на мощность, количество конфорок и наличие дополнительных режимов, таких как гриль или конвекция, чтобы выбрать модель, которая лучше всего соответствует вашим потребностям в кулинарии.

СОВЕТ №2

При использовании электрической плиты, следите за температурными режимами и временем приготовления. Электрические плиты могут нагреваться медленнее, чем газовые, поэтому важно правильно планировать процесс готовки, чтобы избежать подгорания или недоготовленности блюд.

СОВЕТ №3

Не забывайте о безопасности: всегда используйте посуду, предназначенную для электрических плит, и следите за состоянием проводов и розеток. Это поможет избежать короткого замыкания и других электрических проблем.

СОВЕТ №4

Если вы рассматриваете переход на индукционную плиту, учтите, что для ее работы потребуется специальная посуда с магнитным дном. Прежде чем делать выбор, оцените, насколько это удобно и целесообразно для вашего стиля готовки.