Как лактобацилла реутери влияет на наше сознание
С уменьшением лактобациллы реутери у людей наблюдаются тревожность и социальная изоляция. Связь между этими состояниями и кишечной бактерией подтверждается научными исследованиями.
В эксперименте Бэйлорского колледжа медицины в Хьюстоне самок мышей кормили рационом, состоящим на 60% из жиров, чтобы смоделировать нездоровое питание.
Результаты показали, что их потомство стало социально замкнутым: мыши избегали общения, проявляли низкую активность и имели трудности с обучением.
Анализ выявил нарушения в выработке окситоцина — гормона, отвечающего за социальные связи, и ослабление нейронных связей в областях мозга, связанных с социальным поведением. В кишечнике не обнаруживалось лактобациллы реутери, обычно присутствующей у здоровых мышей.
После введения пробиотиков с этой бактерией мыши стали более общительными, уровень окситоцина повысился, а работа «социальных» участков мозга улучшилась.
У людей окситоцин выполняет аналогичную функцию — он отвечает за доверие, сочувствие и эмоциональную близость. Его нехватка затрудняет установление близких отношений и увеличивает тревожность и чувство одиночества.
В 2023 году учёные подтвердили, что лактобацилла реутери способствует секреции окситоцина у человека. Долгосрочные наблюдения за людьми, принимающими пробиотики с реутери, показывают снижение тревожности, улучшение сна и уменьшение раздражительности, что подтверждает связь между бактерией, окситоцином и мозгом.
Другие преимущества лактобациллы реутери:
Поддержка сердечно-сосудистой системы:
Хроническое воспаление угрожает сердцу и сосудам, способствуя атеросклерозу. Лактобацилла реутери взаимодействует с клетками кишечника и иммунной системой, контролируя воспалительную активность и снижая уровень холестерина в крови.
Иммунная система и здоровье ЖКТ:
Лактобацилла реутери производит реутерин — антисептик, подавляющий рост вредных бактерий и грибков. Благодаря реутерину и другим свойствам, лактобацилла:
- Укрепляет слизистый барьер кишечника, предотвращая проникновение токсинов и аллергенов в кровь.
- Снижает уровень хронического воспаления.
- Уменьшает колики у младенцев и способствует формированию здоровой микрофлоры.
- Подавляет рост условно-патогенных бактерий, вызывающих брожение и газообразование.
- Предотвращает размножение хеликобактер пилори, вызывающей язвы.
- Устраняет вредные бактерии из тонкой кишки, что особенно важно для пожилых людей.
Также имеются данные о снижении риска респираторных инфекций и аутоиммунных заболеваний.
Здоровье женщин:
Лактобацилла защищает от молочницы и бактериального вагиноза, конкурируя с патогенами и укрепляя местный иммунитет.
Здоровье полости рта:
Лактобацилла реутери:
- Подавляет рост Streptococcus mutans — возбудителя кариеса.
- Устраняет воспаление дёсен.
- Ликвидирует неприятный запах изо рта.
Здоровье костей:
Исследования показывают, что пробиотики с лактобациллой реутери связаны с улучшением минеральной плотности костей, особенно у женщин в менопаузе.
Лактобацилла реутери: союзник иммунной системы в борьбе с раком:
В 2023 году учёные из Университета Питтсбурга исследовали влияние лактобациллы реутери на рак кожи, молочной и поджелудочной железы у мышей. Бактерия перемещается из кишечника в опухоль, помогая иммунной системе атаковать раковые клетки. Чем больше триптофана в рационе мышей, тем сильнее противоопухолевая активность лактобациллы.
Этот механизм может быть актуален и для человека.
Теперь попробуем вырастить этот полезный пробиотик с нашей лактобациллой — это несложно.
Врачи отмечают, что пробиотики играют ключевую роль в поддержании здоровья кишечника и общего самочувствия. Современные исследования подтверждают, что определенные штаммы полезных бактерий могут не только улучшать пищеварение, но и способствовать омоложению организма. Врачи рекомендуют выращивать пробиотики самостоятельно, так как это позволяет контролировать их качество и состав. Домашние закваски, такие как кефир или йогурт, содержат живые культуры, которые обогащают микрофлору кишечника. Это, в свою очередь, может улучшить обмен веществ, повысить иммунитет и даже замедлить процессы старения. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление таких продуктов способствует не только физическому, но и психологическому благополучию, что делает их важным элементом здорового образа жизни.
Для чего люди выращивают пробиотики из лактобациллус реутери в домашних условиях.
Пробиотики с лактобациллом реутери стоят недешево, поэтому йогурт на основе этой бактерии становится популярным среди сторонников здорового образа жизни. Для его приготовления нужна всего одна капсула пробиотика, а после ферментации домашний йогурт будет содержать в 100-200 раз больше бактерий. Таким образом, одна капсула превращается в 200, что экономит средства по сравнению с покупкой пробиотика.
Правильно приготовленный йогурт обеспечивает высокую концентрацию и эффективность заселения кишечника полезными лактобациллами. Кроме того, он просто вкусный.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. инулина
- 1 литр цельного молока
- Порция пробиотика с 2-10 миллиардами КОЕ лактобацилл реутери
Оборудование:
- Стерилизованные стеклянные банки или контейнеры
- Устройство для поддержания температуры около 37°C (йогуртница или мультиварка)
Приготовление:
- В небольшой емкости смешайте содержимое капсулы пробиотика с инулином и добавьте немного молока для получения однородной пасты.
- Постепенно влейте оставшееся молоко, тщательно перемешивая.
- Разлейте смесь по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Важно!
Лактобациллус реутери лучше размножается в кишечнике при ограниченном доступе кислорода, поэтому плотно закрытые ёмкости способствуют быстрому размножению бактерий.
- Поместите банки в устройство для ферментации при 37°C.
- Выдерживайте 24 часа.
- После ферментации охладите йогурт в холодильнике перед употреблением.
Вы получите зернистый йогурт с кислым вкусом, напоминающим прокисший кефир. Храните пробиотик в холодильнике при температуре +2 +5°C, срок хранения – до 10 дней. В первые 3 дня употребляйте йогурт по 1-2 ст.л. в день, предпочтительно утром натощак, затем переходите на 100-150 мл в день. Эффекты должны проявляться через 21 день. После 4-6 недель сделайте перерыв на 2–4 недели, затем можно возобновить употребление.
Противопоказания:
- Иммунодефицитные состояния
- Синдром избыточного бактериального роста – в этом случае капсулы предпочтительнее йогурта
- Аллергия на молоко, инулин
Лактобацилла реутери плохо размножается в молоке, поэтому в рецепте добавлен инулин. Однако многие биологи считают, что инулин не лучший питательный субстрат для реутери, и рекомендуют использовать инактивированные дрожжи. Тем не менее, инулин является полезным пребиотиком для лактобациллы, особенно когда бактерия уже в кишечнике. Для этого достаточно добавить в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как:
- Цикорий
- Лук-порей
- Чеснок
- Спаржа
- Цельнозерновая пшеница, овёс
- Топинамбур и др.
Теперь приготовим напиток с лактобациллом реутери по научно обоснованному рецепту.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. инактивированных пищевых дрожжей
- 1 литр цельного молока или сливок
- Капсулы или жидкая форма лактобациллус реутери с 2-10 миллиардами КОЕ
Оборудование:
- Стерилизованные стеклянные банки или контейнеры
- Йогуртница или мультиварка с функцией поддержания температуры 37°C
Приготовление:
- В небольшой емкости смешайте пробиотик с пищевыми дрожжами и добавьте 2 ст.л. молока или сливок для получения однородной пасты.
- Постепенно влейте оставшееся молоко или сливки, тщательно перемешивая.
- Разлейте смесь по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
- Поместите банки в йогуртницу или мультиварку.
- Установите температуру на 37°C и выдерживайте 24 часа.
- Затем поместите банки в холодильник.
Внешний вид напитка может смутить, он будет напоминать сыворотку со сгустками, и вкус может потребовать привыкания. Именно поэтому такие напитки не производят массово, несмотря на их пользу для здоровья.
Благодаря высокой концентрации лактобациллус реутери ферментированный напиток может оказывать более выраженное положительное влияние на здоровье, чем йогурт по первому рецепту. Храните напиток в холодильнике при температуре +2 до +6 °C, не дольше 7 дней. Употребляйте по 100-150 мл в день в течение 4-6 недель, с перерывом между курсами 2–4 недели.
Лактобацилла реутери представлена различными штаммами, свойства которых могут отличаться. В большинстве случаев пробиотики с реутери содержат один из двух хорошо изученных безопасных штаммов:
- L. reuteri DSM 17938
- Другие названия: L. reuteri Protectis
- L. reuteri ATCC PTA 6475
- Другие названия: L. reuteri 6475, L. reuteri ATCC 6475
Эта таблица поможет вам выбрать штамм, соответствующий вашим целям.
| Свойство / Эффект | L. reuteri DSM 17938 | L. reuteri ATCC PTA 6475 |
| Антиколиковое действие | Подтверждено в исследованиях | Не применяется для этой цели |
| Антимикробные свойства | Вырабатывает реутерин, подавляет рост вредных бактерий | Также вырабатывает реутерин, но эффект изучен меньше |
| Иммуномодуляция | Укрепляет иммунитет, снижает воспаление | Более выраженное противовоспалительное действие |
| Воздействие на ЖКТ | Поддерживает баланс микрофлоры, помогает при диарее | Уменьшает воспаление кишечника |
| Влияние на поведение / мозг | Не доказано | Есть данные о снижении тревожности |
| Поддержка здоровья костей | Не изучалось | Способствует замедлению потери костной массы |
| Поддержка микрофлоры младенцев | Помогает формировать здоровую микробиоту у грудничков | Не применяется у младенцев |
Существуют еще два штамма Lactobacillus reuteri, которые входят в состав пробиотиков с более узкой специализацией:
- L. reuteri RC-14 – используется для восстановления женского урогенитального здоровья, подавляет вагинальную патогенную микрофлору.
- NCIMB 30242 – снижает уровень холестерина и поддерживает нормальный липидный профиль.
Важно!
Если в инструкции к пробиотику указано только название «Lactobacillus reuteri», но не указан штамм, лучше не приобретайте такой пробиотик. Ответственный производитель всегда уточняет штамм.
Лактобациллус реутери — симбиотическая бактерия, существующая в союзе с организмом человека. Научные данные подтверждают, что её потеря недопустима. Сегодня мы можем вернуть союзника здоровья в виде вкусного и полезного продукта. Восстановить равновесие микробиома не так сложно — иногда достаточно одной ложки.
| Этап выращивания | Необходимые условия | Возможные проблемы и решения |
|---|---|---|
| Подготовка среды (приготовление питательной среды) | Стерильная посуда, чистая вода, точные измерения ингредиентов (например, молоко, сахар, желатин), источник пробиотической культуры (например, закваска) | Загрязнение среды посторонними микроорганизмами (решение: стерилизация посуды и ингредиентов); некорректное соотношение ингредиентов (решение: точное следование рецепту) |
| Инокуляция (внедрение культуры) | Асептические условия, чистые инструменты, активная пробиотическая культура | Слабая жизнеспособность культуры (решение: использование свежей закваски, оптимальная температура инкубации); контаминация (решение: соблюдение стерильности) |
| Инкубация (ферментация) | Оптимальная температура, влажность, время инкубации | Замедленная ферментация (решение: проверка температуры, свежести культуры); образование плесени или других нежелательных микроорганизмов (решение: контроль чистоты, правильная стерилизация) |
| Хранение готового продукта | Герметичная тара, низкая температура (холодильник) | Быстрое ухудшение качества (решение: правильная герметизация, низкая температура хранения); появление посторонних запахов или вкусов (решение: контроль качества исходных ингредиентов и процесса ферментации) |
Могущественный пробиотик для здорового кишечника стал настоящим открытием для многих. Люди отмечают, что регулярное употребление этого продукта значительно улучшает пищеварение, снижает вздутие и способствует общему самочувствию. Кроме того, пробиотики помогают укрепить иммунную систему и даже влияют на уровень энергии.
Многие делятся опытом самостоятельного выращивания пробиотиков, что позволяет контролировать качество и состав. Используя простые рецепты, такие как ферментация овощей или приготовление кефира, можно создать натуральный продукт, богатый живыми культурами.
Пользователи отмечают, что такой подход не только экономичен, но и приносит радость от процесса. В результате, они не только заботятся о здоровье кишечника, но и запускают процесс омоложения, ведь здоровый микробиом способствует улучшению состояния кожи и общего тонуса.
Рецепт №1 – вкусный йогурт с инулином
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка инулина
- 1 литр цельного молока
- Порция пробиотика с содержанием 2-10 миллиардов КОЕ (колониеобразующих единиц) лактобацилл реутери.
Оборудование:
Стерилизованные стеклянные банки или контейнеры.
Устройство, поддерживающее температуру около 37°C (йогуртница или мультиварка).
Приготовление:
- В миске соедините содержимое капсулы или жидкую форму пробиотика с инулином, добавив немного молока для однородной пасты.
- Постепенно влейте оставшееся молоко, тщательно перемешивая.
- Разлейте смесь по стерилизованным банкам или контейнерам и плотно закройте крышками.
Важно!
Лактобациллус реутери лучше размножается в кишечнике при ограниченном доступе кислорода, поэтому плотно закрытые ёмкости способствуют росту бактерий.
- Поместите банки в устройство для ферментации при температуре около 37°C.
- Держите смесь при этой температуре 24 часа.
- После ферментации охладите йогурт в холодильнике перед употреблением.
Получится зернистый йогурт с кислым вкусом, напоминающим кефир.
Храните пробиотик в холодильнике при температуре +2 +5°C, срок хранения — до 10 дней.
В первые 3 дня употребляйте йогурт по 1-2 столовые ложки в день, предпочтительно утром натощак. Затем переходите на порцию 100-150 мл в день.
Эффекты должны проявляться через 21 день регулярного употребления. После 4-6 недель сделайте перерыв на 2–4 недели, затем можно возобновить прием.
Противопоказания:
- Иммунодефицитные состояния.
- Синдром избыточного бактериального роста — предпочтительнее использовать капсулы, чем йогурт.
- Аллергия на молоко или инулин.
Рецепт №2 – ферментированный пробиотический напиток
Лактобацилла реутери слабо размножается в молоке, поэтому в первом рецепте добавлен инулин. Однако многие биологи считают, что инулин не оптимален для реутери. Для эффективного размножения этой бактерии нужен более насыщенный источник питания с азотистыми соединениями. Рекомендуется использовать инактивированные дрожжи.
Инулин полезен как пребиотик для лактобациллы, но его эффективность проявляется в кишечнике. Не обязательно употреблять инулин в порошке; достаточно включить в рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как:
- Цикорий
- Лук-порей
- Чеснок
- Спаржа
- Цельнозерновая пшеница и овёс
- Топинамбур и другие.
Теперь приготовим напиток с лактобациллой реутери по научно обоснованному рецепту.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки инактивированных пищевых дрожжей.
- 1 литр цельного молока или сливок.
- Капсулы или жидкая форма лактобациллы реутери (2-10 миллиардов КОЕ).
Оборудование:
- Стерилизованные стеклянные банки или контейнеры.
- Йогуртница или мультиварка с функцией поддержания температуры 37°C.
Приготовление:
- В небольшой емкости соедините пробиотик с пищевыми дрожжами, добавив 2 столовые ложки молока или сливок для однородности.
- Постепенно влейте оставшееся молоко или сливки, тщательно перемешивая.
- Разлейте смесь по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
- Поместите банки в йогуртницу или мультиварку.
- Установите температуру на 37°C и оставьте на 24 часа.
- Затем переместите банки в холодильник.
Напиток может выглядеть как сыворотка с сгустками, а вкус может быть непривычным. Поэтому такие напитки не производятся массово, несмотря на их пользу для здоровья.
Ферментированный напиток с высокой концентрацией лактобациллы реутери может оказывать более выраженное положительное воздействие на здоровье по сравнению с йогуртом из первого рецепта.
Храните напиток в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C не дольше 7 дней. Рекомендуется употреблять его по 100-150 мл в день в течение 4-6 недель с перерывом на 2–4 недели.
Как правильно выбрать пробиотик
Наша лактобацилла представлена различными штаммами с немного различающимися характеристиками.
Пробиотики с реутери обычно содержат один из двух безопасных штаммов, подходящих для приготовления йогурта или ферментированных напитков.
-
L. reuteri DSM 17938
Другие названия: L. reuteri Protectis -
L. reuteri ATCC PTA 6475
Другие названия: L. reuteri 6475, L. reuteri ATCC 6475
Таблица поможет выбрать подходящий штамм.
| Свойство / Эффект | L. reuteri DSM 17938 | L. reuteri ATCC PTA 6475 |
| Антиколиковое действие | Подтверждено в исследованиях | Не используется для этой цели |
| Антимикробные свойства | Вырабатывает реутерин, подавляет рост патогенных бактерий | Также вырабатывает реутерин, но данные менее обширны |
| Иммуномодуляция | Укрепляет иммунитет, снижает воспаление | Более выраженное противовоспалительное действие при хронических воспалениях |
| Воздействие на ЖКТ | Поддерживает баланс микрофлоры, помогает при диарее | Уменьшает воспаление кишечника |
| Влияние на поведение / мозг | Не подтверждено | Снижение уровня тревожности |
| Поддержка здоровья костей | Не изучалось | Замедляет потерю костной массы |
| Поддержка микрофлоры младенцев | Способствует формированию здоровой микробиоты у грудных детей | Не применяется у младенцев |
Существуют также два других штамма Lactobacillus reuteri с узкой специализацией:
- L. reuteri RC-14 – восстанавливает женское урогенитальное здоровье, подавляя патогенную микрофлору во влагалище.
- NCIMB 30242 – снижает уровень холестерина и поддерживает нормальный липидный профиль, используется для сердечно-сосудистой поддержки.
Важно!
Если в инструкции к пробиотику указано только название «Lactobacillus reuteri» без конкретного штамма, лучше не покупать такой продукт, так как он может быть некачественным. Ответственный производитель всегда указывает штамм.
Лактобациллус реутери — симбиотическая бактерия, существующая в гармонии с человеческим организмом на протяжении тысячелетий. Исследования подтверждают, что ее утрата недопустима. Сегодня мы можем вернуть этого союзника здоровья в форме вкусного и полезного продукта. Восстановить баланс микробиома несложно — иногда достаточно одной ложки.
Вопрос-ответ
Какой пробиотик лучше при синдроме раздраженного кишечника?
В целом же, при выборе пробиотиков для лечения синдрома раздраженного кишечника важно использовать только те, которые соответствуют критериям Всемирной гастроэнтерологической организации. На сегодня в перечень лекарств включены следующие: Бифидумбактерин лиофилизат и таблетки. Пробифор капсулы.
Какие пробиотики восстанавливают кишечник?
К этой группе препаратов относятся Линекс, Бификол, Бифилонг. 4 поколение – содержат не только хорошие бактерии, но и вещества из группы пребиотиков. Они служат питательной средой, помогают расти, размножаться микрофлоре и ускоряют ее восстановление.
Что восстанавливает пробиотик?
Их работа состоит в восстановлении нормального баланса микрофлоры кишечника. Основные механизмы действия пробиотиков: восстановление нормальной микрофлоры. Пробиотики помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике, особенно после применения антибиотиков или при нарушениях в пищеварительной системе.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные стартовые культуры для выращивания пробиотиков. Обратите внимание на проверенные бренды и читайте отзывы, чтобы убедиться в их эффективности и безопасности.
СОВЕТ №2
Создайте оптимальные условия для роста пробиотиков. Убедитесь, что температура и влажность в помещении соответствуют требованиям, указанным в инструкции к выбранной культуре, чтобы обеспечить максимальную активность бактерий.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте состояние вашего продукта. Следите за запахом, текстурой и цветом, чтобы убедиться, что пробиотики не испортились. Если вы заметили какие-либо изменения, лучше не употреблять такой продукт.
СОВЕТ №4
Включайте пробиотики в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться и избежать возможных дискомфортов в кишечнике.
